Bò xào củ cải khô

Nguyên liệu

• - 200 g thịt bò diềm thăn
• - 1 nắm củ cải khô
• - tỏi
• - dầu ăn
• - gia vị thông thường (muối, đường, tiêu...)

Các bước chế biến

1. Sử dụng diềm thăn bò để món ăn được mềm và ngon nhất. Thái thịt bò thành lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt bò với tỏi băm nhuyễn và một chút dầu ăn trong khoảng 15 phút để thịt mềm và thấm gia vị.
2. Củ cải khô rửa sạch, ngâm trong nước lạnh khoảng 30 phút cho mềm và bớt mặn. Sau đó, vắt ráo nước và cắt miếng vừa ăn.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi băm. Cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay với lửa lớn đến khi thịt chín tái. Thêm củ cải khô vào chảo, đảo đều. Nêm nếm gia vị (muối, đường, tiêu) cho vừa ăn. Xào thêm khoảng 2-3 phút cho củ cải ngấm gia vị thì tắt bếp.