Thạch Trái Cây Hỗn Hợp

Nguyên liệu

• - 0.25 trái Lê
• - 6 trái Cherry
• - 6 trái Dâu tây
• - 8 trái Nho móng tay
• - 6 g Bột gelatin
• - 250 ml Nước dừa xiêm hoặc nước vải/đào ngâm
• - Đường

Các bước chế biến

1. Ngâm bột gelatin trong 50ml nước lạnh khoảng 5 phút cho nở mềm. Sau đó, làm tan gelatin bằng lò vi sóng trong 20 giây hoặc hấp cách thủy. Khuấy đều gelatin đã tan với 200ml nước dừa xiêm (hoặc nước vải/đào ngâm) còn lại. Điều chỉnh độ ngọt bằng đường nếu cần.
2. Rửa sạch trái cây, gọt vỏ (nếu cần) và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
3. Sắp xếp trái cây đã cắt vào khuôn làm thạch. Từ từ đổ hỗn hợp gelatin đã chuẩn bị vào khuôn, đảm bảo trái cây được phân bố đều.
4. Cho khuôn thạch vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 4 tiếng hoặc đến khi thạch đông hoàn toàn. Sau khi thạch đông, lấy ra khỏi khuôn và cắt thành miếng vừa ăn để thưởng thức.