Cá diêu hồng nướng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu

• - 1 con cá diêu hồng
• - riềng xay nhuyễn
• - sả băm
• - gừng băm
• - bột tỏi
• - bột nghệ
• - bột ớt
• - thì là thái nhỏ
• - nước mắm
• - bột canh
• - hạt nêm
• - tiêu xay

Các bước chế biến

1. Cá diêu hồng sau khi làm sạch, dùng dao khứa vài đường chéo trên thân cá để gia vị dễ thấm.
2. Trộn đều riềng, sả, gừng băm, bột tỏi, bột nghệ, bột ớt, thì là, nước mắm, bột canh, hạt nêm và tiêu xay. Xoa đều hỗn hợp gia vị lên mình cá và bên trong bụng cá. Ướp cá trong khoảng 30-60 phút để cá ngấm đều gia vị.
3. Bọc cá đã ướp trong giấy bạc. Làm nóng nồi chiên không dầu ở 165 độ C trong 5 phút. Sau đó, cho cá đã bọc giấy bạc vào nồi và nướng trong 15 phút ở nhiệt độ 165 độ C. Tiếp theo, mở giấy bạc và nướng thêm 15 phút ở nhiệt độ 185 độ C. Cuối cùng, bỏ hoàn toàn giấy bạc, lật mặt cá và nướng thêm 7 phút ở nhiệt độ 200 độ C để cá vàng đều.