Cần Nước Xào Tỏi

Nguyên liệu

• - 1 bó rau cần nước
• - 3 tép tỏi
• - dầu ăn
• - hạt nêm
• - muối
• - đường

Các bước chế biến

1. Nhặt rau cần nước, chỉ giữ lại phần non. Cắt thành các đoạn dài khoảng 6-7cm. Rửa sạch và ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút.
2. Bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn.
3. Đun nóng chảo với một lượng dầu ăn vừa đủ. Phi tỏi băm đến khi vàng thơm. Thêm rau cần vào chảo, nêm nếm với hạt nêm, muối và đường. Đảo nhanh tay trong khoảng 30 giây. Tắt bếp và để rau trên chảo thêm 10 giây trước khi gắp ra đĩa để giữ độ giòn.
4. Lưu ý không xào rau quá kỹ để tránh bị dai và ra nước, làm mất đi độ giòn ngon đặc trưng.