Nui Xoắn Sốt Thịt Bằm

Nguyên liệu

• - Nui xoắn
• - Cà chua
• - Hành tây
• - Thịt vai xay
• - Hành khô
• - Hạt nêm
• - Tiêu

Các bước chế biến

1. Luộc nui trong nước sôi với lượng nước ngập nui khoảng hai đốt ngón tay. Thêm một chút dầu ăn và muối tinh vào nước luộc. Khi nước sôi, giảm lửa và luộc nui trong khoảng 15 phút hoặc đến khi nui chín mềm. Vớt nui ra và để ráo nước.
2. Băm nhỏ hành tây và cà chua. Có thể băm nhỏ cà chua hoặc đun liu riu để cà chua tự mềm thành sốt.
3. Phi thơm hành khô, sau đó cho thịt băm vào đảo đều cùng một chút nước mắm để thịt ngấm gia vị.
4. Phi thơm hành tây đến khi hành chuyển màu trong, sau đó cho cà chua vào. Thêm một ít hạt nêm để cà chua nhanh mềm hơn.
5. Khi cà chua gần thành sốt, cho thịt băm vào đun cùng để thịt ngấm gia vị. Thêm hạt nêm và tiêu. Trước khi tắt bếp, cho thêm một chút nước mắm để món ăn dậy mùi thơm ngon hơn.
6. Cho nui đã luộc vào chảo sốt thịt bằm, đảo đều để nui ngấm đều sốt. Rắc rau mùi thái nhỏ lên trên để tăng thêm hương vị (tùy chọn).
7. Thưởng thức món nui xoắn sốt thịt bằm nóng hổi.