Bánh xoài Panna Cotta

Nguyên liệu

• - 1 cup xoài nghiền
• - 1 cup đường cát trắng
• - 6 tbsp bột Gelatin
• - 1 tsp vani
• - 4 tbsp nước lạnh
• - 400 ml sữa tươi
• - 300 ml kem tươi
• - 1 cup đường cát trắng

Các bước chế biến

1. Ngâm bột gelatin với 4 muỗng canh nước lạnh, để riêng.
2. Xoài cắt miếng nhỏ.
3. Cho xoài đã cắt vào máy xay cùng đường cát trắng và một ít nước lạnh. Xay nhuyễn hỗn hợp.
4. Làm tan gelatin bằng lò vi sóng trong khoảng 5 giây, sau đó đổ vào hỗn hợp xoài và xay đều.
5. Đổ hỗn hợp xoài vào khuôn hoặc ly, sau đó cho vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng để đông lại.
6. Đun sữa tươi, kem tươi và đường ở lửa nhỏ, khuấy đều trong khoảng 3-4 phút (không để sôi).
7. Cho gelatin đã ngâm vào hỗn hợp sữa, khuấy đều trong 1-2 phút.
8. Để nguội hỗn hợp sữa, sau đó đổ lên lớp xoài đã đông trong khuôn hoặc ly. Cho vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng để đông hoàn toàn.
9. Để lấy bánh ra khỏi khuôn, ngâm đáy khuôn trong nước nóng khoảng 1-2 phút, sau đó úp ngược ra đĩa.
10. Thưởng thức bánh panna cotta xoài mát lạnh. Có thể trang trí thêm với sốt sô cô la.
11. Panna cotta là món tráng miệng tuyệt vời cho mùa hè.
12. Chúc bạn thành công và ngon miệng!