Cá Ngân Kho Cà Chua

Nguyên liệu

• - 500 gram cá ngân (hoặc cá biển khác)
• - 300 gram cà chua
• - 2 muỗng canh hành tím băm
• - hạt nêm
• - nước mắm
• - đường
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Sơ chế cá bằng cách rửa sạch và để ráo nước hoàn toàn. Ướp cá với 2 muỗng canh đường và 2 muỗng canh nước mắm trong khoảng 10 phút để cá ngấm gia vị.
2. Rửa sạch cà chua và cắt thành múi cau vừa ăn.
3. Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong nồi. Phi thơm hành tím băm, sau đó cho cà chua vào xào. Thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường và 2 muỗng canh nước mắm. Đảo đều trong 3 phút, sau đó đổ 200ml nước vào.
4. Đun sôi hỗn hợp cà chua, sau đó nhẹ nhàng gắp từng miếng cá vào nồi (bỏ phần nước ướp cá). Kho cá trong khoảng 10-15 phút.
5. Thêm 1 muỗng canh nước mắm vào nồi cá, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, sau đó tắt bếp.
6. Múc cá ngân kho cà chua ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.