Cách làm món
Bánh Dứa Nướng
Danh sách video
Bánh Dứa - Taiwanese Pineapple Cake - 2 Công Thức Vỏ Bột - Mềm Tan & Giòn Tan - Khuôn & Không khuôn
Cách làm Bánh Dứa nướng bằng chảo siêu nhanh I Pineapple Cakes
Bánh Dứa - Cách Làm Bánh Dứa Đơn Giản Không Cần Khuôn | Góc Bếp Nhỏ
Bánh dứa Đài Loan vuông | Pineapple cakes | Vỏ xốp, nhân chua ngọt kéo sợi
Bánh Dứa Mini | Bite-size Pineapple Tarts
Pineapple Cakes
Cách làm Bánh Dứa Đài Loan vỏ giòn, sắc nét, chua chua ngọt ngọt - Taiwanese Pineapple Cake Recipe
Nguyên liệu
- - Nhân bánh
- - 2 trái dứa
- - 100 g đường
- - Vỏ bánh
- - 175 g bơ thực vật
- - 255 g bột mì đa dụng
- - 1 lòng trắng trứng gà
- - 50 sữa đặc
- - 2 mc sữa tươi không đường
- - Quết lên vỏ bánh
- - 2 mc sữa tươi không đường
- - 1 lòng đỏ trứng gà
Các bước chế biến
- Xay nhuyễn dứa (hoặc giã tay nếu thích ăn sợi). Có thể dùng máy ép lấy bã dứa và giữ lại ít nước ép để sên, giúp nhanh và tạo sợi dứa.
- Đổ dứa đã xay vào chảo, thêm đường và sên trên lửa nhỏ đến khi mứt đặc quánh lại.
- Trộn đều tất cả nguyên liệu phần vỏ bánh, nhào đến khi bột mịn. Để bột nghỉ trong 1 tiếng.
- Chia bột thành các phần nhỏ khoảng 10g. Vo tròn nhân mứt dứa (khoảng 8g) và bọc kín bằng vỏ bánh.
- Lót giấy nến vào khay nướng. Quét một lớp hỗn hợp lòng đỏ trứng và sữa tươi lên bề mặt bánh. Làm nóng lò nướng ở 190°C trong 10 phút, sau đó hạ nhiệt xuống 160°C và nướng đến khi bánh chín vàng đều.
- Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội bớt trước khi thưởng thức. Bánh có vỏ ngoài giòn, nhân mềm ngọt.
