Cách làm món
Cá nục kho măng
Danh sách video
Cách nấu CÁ NỤC KHO MĂNG Thịt cá săn chắc không tanh măng giòn thấm vị đậm đà |Nhamtran FV
Cách nấu CÁ NỤC KHO MĂNG cực ngon đơn giản không bị nát,không tanh -Combo Món Ăn
Cách Làm Cá Nục Kho Măng Ngon Như Mẹ Nấu
Cách nấu cá nục kho măng,Thịt cá săn chắc không tanh măng giòn thấm vị đậm đà
Cá nục kho măng hãy làm theo cách này ( nhớ nhấn đăng ký kênh ,và like để xem video mới)
Nguyên liệu
- - 3 con cá nục tươi
- - 1 kg măng
- - 5 quả ớt
- - hành lá
- - màu điều
- - muối
- - nước mắm
- - hạt nêm
- - dầu ăn
- - hạt tiêu
Các bước chế biến
- Sơ chế cá nục bằng cách rửa sạch, cắt đôi, loại bỏ hết phần ruột. Ướp cá với 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu trong khoảng 20 phút để cá ngấm gia vị.
- Măng tươi bóc vỏ, loại bỏ phần già, cắt thành khoanh hoặc sợi mỏng. Luộc măng khoảng 3 lần để khử vị đắng, mỗi lần luộc xong xả lại với nước sạch nhiều lần, để ráo. Ớt rửa sạch. Hành lá nhặt rửa sạch, thái khúc.
- Xếp cá vào nồi, thêm ớt tươi, 3 thìa canh màu điều, 1/2 thìa canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Đun sôi trên lửa lớn, sau đó hạ nhỏ lửa, thêm khoảng 200ml nước sôi (hoặc lượng nước vừa ngập mặt cá), kho đến khi nước gần cạn và cá săn lại.
- Xào sơ măng đã luộc cho ngấm gia vị. Cho cá đã kho vào nồi măng, đảo nhẹ. Thêm hành lá thái khúc vào nồi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
- Múc cá nục kho măng ra đĩa, rắc thêm chút tiêu xay để tăng thêm hương vị.
