Gà kho xì dầu

Nguyên liệu

• - 1 kg Đùi gà nguyên má
• - 1 củ Gừng
• - 1 củ Tỏi
• - 1 bó Hành lá
• - 6 muỗng canh Xì dầu
• - 2 muỗng canh Đường nâu
• - 1 muỗng canh Rượu mai quế lộ
• - Tiêu
• - 1 thanh Quế
• - 1 Hoa hồi

Các bước chế biến

1. Rửa sạch đùi gà, chặt miếng vừa ăn (mỗi đùi chặt làm ba) để gà không bị nát khi kho.
2. Gừng thái lát mỏng. Tỏi bóc vỏ, đập dập. Hành lá cắt khúc. Chuẩn bị sẵn một bát con, cho xì dầu, đường nâu và rượu mai quế lộ vào, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
3. Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm gừng, tỏi, quế và hoa hồi. Tiếp đến, đổ hỗn hợp xì dầu đã pha vào, thêm khoảng 250-300ml nước, đun sôi khoảng 5 phút. Cho gà vào nồi, đun đến khi chín mềm. Trong quá trình kho, thường xuyên vớt bọt để nước kho được trong. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Nếu nước kho cạn thì châm thêm nước. Kho gà trong khoảng 40-45 phút để gà mềm và ngấm gia vị.
4. Khi gà chín mềm và nước kho sánh lại, có màu nâu đẹp mắt là đạt yêu cầu. Món này ăn nóng với cơm trắng rất ngon.