Nấm Bào Ngư Áp Chảo

Nguyên liệu

• - 300 gram Nấm bào ngư
• - 0.5 muỗng cà phê Ngũ vị hương
• - Hạt nêm chay
• - Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Rửa sạch nấm bào ngư, để ráo. Xé nhỏ nấm thành miếng vừa ăn, có thể để nguyên nếu kích thước nấm nhỏ.
2. Đun nóng chảo với một lượng nhỏ dầu ăn. Cho nấm đã sơ chế vào áp chảo đều trên lửa vừa. Nêm nếm ngũ vị hương và hạt nêm chay cho vừa khẩu vị. Đảo nhẹ nhàng và đều tay để nấm chín vàng đều các mặt.
3. Khi nấm đã khô và có màu vàng đẹp mắt, hạ nhỏ lửa và tiếp tục áp chảo cho đến khi đạt độ giòn mong muốn.
4. Tắt bếp, để nấm nguội hoàn toàn trước khi cho vào hộp kín và bảo quản trong tủ lạnh. Nấm áp chảo có thể dùng trong 3-5 ngày.