Cách làm món
Bún riêu tôm tép
Danh sách video
Nấu BÚN RIÊU TÔM KHÔ Không Có Cua Đồng Vẫn Ngon Ngọt Đậm Vị Cần Lưu Ý Các Bước Cơ Bản |Nhamtran FV
Cách nấu BÚN RIÊU TÔM siêu ngon với tôm khô cực kỳ hấp dẫn | Bếp Của Vợ
Cách nấu bún riêu tôm thịt và tôm khô ngon, dễ làm tại nhà | BÚN RIÊU TÔM TƯƠI
Hướng Dẫn Cách Nấu Bún Riêu Tôm Khô Cực Ngon Ai Cũng Nấu Được 🦐Bun Rieu Recipe | Món Ngon Cuối Tuần
Bí quyết nấu BÚN RIÊU TÔM cực hấp dẫn mà không cần cua - Vietnamese noodle soup| Bếp Cô Minh Tập 248
Nguyên liệu
- - 200 g thịt nạc dăm băm nhuyễn
- - 50 tép khô (con ruốc)
- - 2 trứng gà
- - 5 trái cà chua
- - 3 miếng đậu hũ
- - 150 g tôm tươi
- - 1 kg bún
- - rau sống các loại
- - mắm tôm
Các bước chế biến
- Rửa sạch tép khô, giã nhỏ. Trộn đều tép khô đã giã với thịt băm, trứng gà, dầu ăn, hành tím băm, hạt nêm, bột ngọt và tiêu. Quét một lớp dầu ăn mỏng vào khuôn, đổ hỗn hợp thịt vào và đem hấp chín.
- Tôm tươi để nguyên vỏ, giã dập. Đun sôi nước, cho tôm vào nấu với lửa nhỏ để chiết lấy chất ngọt. Đậu hũ cắt miếng vuông vừa ăn rồi chiên vàng đều các mặt. Phi thơm hành tím băm với dầu ăn, thêm bột điều để tạo màu, cho cà chua vào xào sơ.
- Đổ cà chua đã xào vào nồi nước dùng, nêm nếm gia vị gồm muối, nước mắm, bột ngọt, đường và mắm tôm. Nếu thích vị chua thanh, có thể thêm me hoặc mẻ. Nêm nếm lại cho vừa ăn. Cho đậu hũ chiên và gốc hành lá vào nồi nước dùng.
- Rửa sạch rau sống. Trụng bún qua nước sôi, cho bún vào tô, cắt chả hấp và chả lụa xếp lên trên, chan nước dùng nóng hổi và thêm rau ngò gai cắt nhỏ. Thưởng thức ngay.
