Súp kiểu Mexico

Nguyên liệu

• - Đậu đỏ
• - Ớt chuông
• - Hành tây
• - Cà chua
• - Bắp vàng
• - Thịt bò
• - Bột năng
• - Nước dashi hoặc nước dừa

Các bước chế biến

1. Ngâm đậu đỏ qua đêm để đậu mềm. Hấp chín đậu đỏ, ớt chuông và bắp vàng. Riêng ớt chuông, sau khi hấp chín, cắt hạt lựu. Bắp vàng tách hạt.
2. Rửa sạch cà chua, ngâm trong nước nóng rồi lột vỏ, bỏ hạt. Cắt cà chua hạt lựu. Hành tây cũng cắt hạt lựu.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tây. Cho thịt bò vào xào đến khi chín tái (thịt bò nên được cắt nhỏ vừa ăn). Tiếp theo, thêm cà chua, ớt chuông, bắp và đậu đỏ đã hấp chín vào chảo. Đổ nước dashi hoặc nước dừa xâm xấp mặt nguyên liệu. Hòa tan bột năng với một ít nước lọc, từ từ đổ vào súp, khuấy đều cho đến khi súp sánh lại.