Cách làm món
Tương ớt Huế
Danh sách video
CÁCH LÀM TƯƠNG ỚT NGON TUYỆT CỦA NGƯỜI HUẾ Ở ÚC
Cách làm tương ớt Huế siêu ngon
Cách Làm Tương Ớt Xào Miền Trung - Tương Ớt Rim Kiểu Huế Cay Nồng Đậm Vị Đơn Giản Cực Ngon
Cách làm nước tương ớt giống ở Huế tại nhà và an toàn, rất dễ làm.
Nguyên liệu
- - 200 gr ớt bột
- - 250 gr đường cát trắng
- - 250 gr nước mắm ngon
- - 150 gr dầu ăn
- - 2 củ tỏi lớn
Các bước chế biến
- Bóc vỏ tỏi và đập dập.
- Cho dầu ăn vào nồi.
- Đun nóng dầu, cho tỏi vào phi thơm trên lửa nhỏ đến khi tỏi hơi vàng. Hạ nhỏ lửa, đổ nước mắm vào trước, sau đó cho đường vào.
- Tiếp tục giữ lửa nhỏ và khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
- Khi hỗn hợp nước mắm và đường sôi nhẹ, cho ớt bột vào. Lưu ý đeo khẩu trang để tránh bị cay mắt.
- Khuấy đều liên tục để ớt bột không bị cháy và bám đều vào hỗn hợp.
- Đảo đều và nhanh tay đến khi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp.
- Để tương ớt nguội hoàn toàn trước khi bảo quản.
- Cho tương ớt vào hũ thủy tinh sạch, đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh để tránh bị gắt dầu và giữ được hương vị thơm ngon lâu hơn.
- Tương ớt Huế có thể dùng kèm với bún xào, bún bò và các món ăn yêu thích khác.
