Mỳ Ý sốt phô mai xào bò

Nguyên liệu

• - Mỳ Ý sợi tròn
• - 2 viên Phô mai bò cười
• - 300 ml Sữa tươi không đường
• - 3 chỉ Thịt bò Mỹ (hoặc 300g thịt bò bằm)
• - Tỏi
• - Bột nêm
• - Đường
• - Tiêu

Các bước chế biến

1. Luộc mỳ Ý đến khi chín tới (al dente). Xả nhanh qua nước lạnh để giữ độ dai và tránh mỳ bị dính. Trộn đều mỳ với một muỗng canh dầu ăn.
2. Trong một bát vừa, kết hợp sữa tươi, phô mai đã nghiền nhuyễn, một chút bột nêm và đường. Khuấy đều cho phô mai tan hoàn toàn. Có thể hâm nóng hỗn hợp trong lò vi sóng khoảng 1-2 phút để phô mai tan chảy nhanh hơn, hoặc đun cách thủy.
3. Thịt bò thái lát mỏng hoặc dùng thịt bò bằm. Ướp thịt với tiêu, hạt nêm và tỏi băm trong khoảng 20 phút cho thấm gia vị.
4. Xào thịt bò đã ướp trên lửa lớn đến khi chín tái, để riêng.
5. Sử dụng lại chảo vừa xào thịt bò, thêm tỏi băm vào phi thơm. Cho mỳ Ý đã luộc vào đảo nhanh tay, sau đó đổ hỗn hợp sốt phô mai vào, đảo đều để mỳ ngấm sốt.
6. Khi sốt phô mai sánh lại, bày mỳ ra đĩa, thêm thịt bò xào lên trên. Thưởng thức ngay khi còn nóng. Lưu ý không nên để sốt phô mai cạn quá sẽ làm mỳ bị khô.