Cách làm món
Chè Bắp Đậu Xanh Lá Dứa
Danh sách video
CHÈ BẮP✅Món Chè Bắp Nếp Kết Hợp Với Đậu Xanh Lá Dứa Màu Đẹp Mắt Béo Béo Nước Cốt Dừa
Cách nấu chè bắp, lá dứa đậu xanh ngon tuyệt - Ẩm Thực Việt Nam | Bếp Nhà
CHÈ BẮP | CÁCH NẤU CHÈ BẮP ĐẬU XANH THƠM NGON, ĐƠN GIẢN | MÓN CHÈ BẮP THƠM NGON HƠN NHỜ BÍ QUYẾT NÀY
Nguyên liệu
- - 4 trái Bắp ngọt
- - 100 gr Đậu xanh cà vỏ
- - Bột bán
- - Lá dứa
- - Đường phèn
- - Muối
- - Nước cốt dừa
- - 1 lít Nước dảo dừa
Các bước chế biến
- Ngâm bột bán trong nước ấm khoảng 15-20 phút cho đến khi nở mềm. Đậu xanh vo sạch, ngâm nước ấm ít nhất 2-3 tiếng hoặc qua đêm để đậu mềm, giúp quá trình nấu nhanh hơn.
- Trong nồi, kết hợp đậu xanh đã ngâm và bắp đã tách hạt cùng với 1 lít nước dảo dừa. Đun sôi trên lửa vừa, sau đó hạ nhỏ lửa và nấu cho đến khi đậu xanh chín mềm. Thỉnh thoảng khuấy nhẹ để tránh đậu bị cháy dưới đáy nồi.
- Khi đậu xanh đã đạt độ mềm mong muốn, thêm bột bán đã ngâm vào nồi. Tiếp tục đun nhỏ lửa, khuấy đều để bột bán không bị vón cục. Nấu cho đến khi bột bán trong suốt.
- Thêm đường phèn vào nồi, điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị ngọt mong muốn. Cho thêm một chút muối (khoảng 1/4 muỗng cà phê) để làm nổi bật hương vị của chè. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
- Xay nhuyễn lá dứa với một ít nước, sau đó lọc lấy nước cốt. Từ từ đổ nước cốt lá dứa vào nồi chè, khuấy đều và đun thêm khoảng 5 phút để hương thơm của lá dứa hòa quyện vào chè.
- Tắt bếp và để chè nguội bớt. Khi ăn, múc chè ra chén và chan thêm nước cốt dừa để tăng thêm hương vị béo ngậy. Có thể dùng nóng hoặc lạnh tùy thích.
