Canh bồ ngót bắp non

Nguyên liệu

• - Bắp non
• - Rau bồ ngót
• - Gia vị thông thường (muối, đường, bột ngọt, nước mắm...)

Các bước chế biến

1. Bắp non đem lột vỏ, dùng dao bào hoặc thái thành lát mỏng vừa ăn. Nếu sử dụng bắp non còn sữa sẽ tăng thêm vị ngọt tự nhiên cho món canh.
2. Rau bồ ngót nhặt bỏ cọng già, lá úa, rửa sạch, để ráo.
3. Phi thơm hành băm với một chút dầu ăn, sau đó cho bắp non vào xào nhẹ, nêm nếm gia vị (muối, đường, bột ngọt) vừa ăn. Xào đến khi bắp non hơi chín thì cho lượng nước vừa đủ dùng vào nồi.
4. Khi nước sôi, nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị, sau đó cho rau bồ ngót vào. Đun đến khi rau chín tới thì tắt bếp. Lưu ý không nên nấu rau quá lâu sẽ làm mất đi độ ngọt và chất dinh dưỡng.
5. Múc canh ra tô, dùng nóng với cơm.