Cách làm món
Ốc bưu kho sả ớt
Danh sách video
cách làm ỐC KHO SẢ ỚT thơm ngon cay mặn ngọt đậm vị
Cách làm ỐC BƯƠU KHO SẢ ỚT thơm ngon hao cơm | món ngon mỗi ngày htp
CÁCH LÀM ỐC XÀO SẢ ỚT ngon đơn giản ăn rất bắt cơm | món ngon mỗi ngày htp
Cách làm Ốc Kho Sả Ớt cay giòn ngon đưa cơm đậm vị miền Tây | Gấu Miền Tây
Ốc kho sả ớt | snail with lemongrass and chili
Nguyên liệu
- - 2 muỗng đường
- - 1/2 muỗng muối
- - 2 muỗng nước mắm
- - 2 muỗng dầu ăn
- - 3 củ sả
- - 2 trái ớt
Các bước chế biến
- Rửa ốc bưu thật sạch để loại bỏ hết bùn đất và tạp chất. Để ráo.
- Đun nóng dầu ăn trong nồi trên lửa vừa. Thêm đường vào và đun cho đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu nâu caramel. Quá trình này tạo màu sắc và hương vị đặc trưng cho món ăn.
- Cho ốc bưu, sả và ớt đã sơ chế vào nồi. Đảo đều để ốc ngấm đều màu caramel.
- Thêm nước mắm và muối vào nồi. Đảo đều và đậy nắp. Ướp trong khoảng 10 phút để ốc ngấm gia vị.
- Đun nhỏ lửa và kho ốc trong khoảng 20 phút, hoặc cho đến khi ốc chín và nước sốt sệt lại. Thỉnh thoảng đảo đều để ốc ngấm đều gia vị.
- Tắt bếp và thưởng thức món ốc bưu kho sả ớt nóng hổi. Có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bún tươi.
