Cách làm món
Cá bống kho tương
Danh sách video
cách làm CÁ BÓNG TƯỢNG KHO TIÊU thơm ngon rất tốn cơm @huuquocmonngondelam
Cá bống kho tương: Đậm đà hương vị quê nhà
Cách nấu cá bống kho tương gừng ngon!
Cá Bóng Tượng kho Tiêu-tập 13||TEMTTV|công thức nấu ăn dễ làm
Cách Làm: Cá Bống Tượng Chưng Tương Bún Tàu Đậm Đà, Đơn Giản
Nguyên liệu
- - 1 kg cá bống đã làm sạch
- - 1 chén gừng và riềng đập dập
- - hành, tỏi, ớt bằm nhỏ
- - 0.5 chén tương hột
- - Ít tiêu xanh (tùy chọn)
- - nước mắm
- - đường
- - bột canh
Các bước chế biến
- Ướp cá bống đã làm sạch với nước mắm, bột canh và tương hột. Điều chỉnh lượng gia vị theo khẩu vị cá nhân. Ướp trong khoảng 30 phút để cá ngấm đều gia vị.
- Trong một nồi đất hoặc nồi dày đáy, cho dầu ăn và đường vào, đun trên lửa vừa cho đến khi đường tan chảy và chuyển màu caramen đẹp mắt. Tiếp theo, cho hành, tỏi, ớt bằm vào phi thơm. Lót gừng và riềng đập dập xuống đáy nồi, sau đó xếp cá đã ướp lên trên. Đun sôi nhẹ trong khoảng 10 phút, sau đó chế nước lạnh hoặc nước dừa sao cho xâm xấp mặt cá. Khi sôi, hớt bọt và tiếp tục kho riu riu trên lửa nhỏ cho đến khi cá chín mềm và nước kho sánh lại. Cuối cùng, thêm tiêu xanh (nếu dùng) vào kho thêm khoảng 4-10 phút trước khi tắt bếp.
