Canh cà chua cá biển

Nguyên liệu

• - Cá đục (hoặc cá thu, cá bớp, cá liệt)
• - Cà chua
• - Dứa (thơm)
• - Hành lá
• - Ngò rí
• - Me chín
• - Nước mắm
• - Đường
• - Bột ngọt
• - Tiêu xay

Các bước chế biến

1. Cá làm sạch, bỏ mang, ruột, cạo vảy (nếu có). Cà chua và dứa cắt thành miếng vừa ăn. Hành lá, ngò rí rửa sạch, thái nhỏ. Me chín dằm với một ít nước ấm, lọc lấy nước cốt.
2. Đun sôi khoảng 2 lít nước, cho cà chua và dứa vào. Tiếp tục đun sôi rồi cho nước cốt me, nước mắm và đường vào, nêm nếm cho vừa khẩu vị chua ngọt. Khi nước sôi trở lại, nhẹ nhàng cho cá vào.
3. Khi cá chín tới, tắt bếp. Nêm nếm lại lần cuối cho vừa ăn. Rắc tiêu xay và hành ngò đã thái nhỏ lên trên.