Kim Chi Cải Bẹ Xanh Muối Xổi

Nguyên liệu

• - 200 g cải bẹ xanh
• - 1 thìa tỏi băm
• - 3 thìa bột ớt
• - 1 thìa rượu gừng
• - 1 thìa đường
• - 0.5 thìa giấm
• - 1 thìa dầu vừng
• - 1 thìa nước mắm
• - 2.5 thìa vừng
• - 1 thìa cà phê muối
• - 50 ml nước

Các bước chế biến

1. Rửa sạch cải bẹ xanh, tước thành từng lá rồi để vào rổ cho ráo nước hoàn toàn.
2. Trong một bát tô lớn, trộn đều tỏi băm, bột ớt, rượu gừng, đường, giấm, dầu vừng, nước mắm, vừng, muối và nước. Để hỗn hợp gia vị nghỉ trong 10 phút để các hương vị hòa quyện.
3. Cho cải bẹ xanh đã ráo nước vào bát gia vị, trộn đều để cải ngấm đều gia vị. Để kim chi nghỉ trong 30 phút trước khi thưởng thức.
4. Kim chi cải bẹ xanh muối xổi có thể dùng kèm với thịt luộc, thịt nướng hoặc các món chiên rán.
5. Hình ảnh thìa dùng để đong gia vị.
6. Để kim chi nghỉ 30 phút sau khi trộn để gia vị ngấm đều vào rau trước khi ăn.