Nghêu Nấu Ngót

Nguyên liệu

• - 1.5 kg nghêu
• - 2 trái cà chua
• - 4 cây sả
• - 1/4 trái thơm
• - 1/4 củ hành tây
• - 4 củ hành tím
• - muối
• - tiêu
• - bột ngọt

Các bước chế biến

1. Rửa sạch nghêu, ngâm trong nước có ớt để nghêu nhả hết cát.
2. Băm nhỏ hành tím. Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Sả đập dập, cắt khúc. Thơm thái lát mỏng vừa ăn. Hành tây thái múi cau.
3. Phi thơm hành tím, cho cà chua vào xào đến khi mềm nhừ. Thêm sả và thơm vào xào cùng.
4. Cho nghêu vào nồi, nêm nếm tiêu, ớt và bột ngọt, muối. Thêm một chút nước (chỉ xâm xấp mặt nghêu).
5. Đậy nắp, đun sôi đến khi nghêu mở miệng là chín. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
6. Múc nghêu nấu ngót ra tô và thưởng thức nóng.