Cách làm món
Xôi Trám
Danh sách video
Học nghệ nhân làm XÔI TRÁM tuyệt ngon
Cách làm món XÔI TRÁM, đặc sản núi rừng | Món ngon dễ làm | Bếp chay Thiện Tâm.
Cách làm món xôi trám đen
Cách Làm Xôi Trám #17 | ĂnChayTrường | 2021
Cách làm món xôi trám đen/Đặc sản của người dân Xứ Lạng
Cách đồ xôi cấp tốc, Xôi trám ngon| Hoàng Hà Vlog
Nguyên liệu
- - 1 kg gạo nếp
- - 300 g quả trám đen
- - muối
Các bước chế biến
- Vo gạo nếp thật sạch, sau đó ngâm trong nước sạch từ 8 đến 10 tiếng để gạo nở mềm.
- Rửa sạch quả trám. Chọn những quả trám chín mọng, không bị sâu. Ngâm trám trong nước ấm khoảng 25-30 độ C cho mềm (nếu nước quá nóng trám sẽ không mềm).
- Sau khi trám đã mềm, trộn phần nhân trám với gạo nếp đã ngâm cùng một ít muối, xóc đều. Cho hỗn hợp vào chõ và đồ xôi trên lửa nhỏ.
- Trong khi đồ xôi, om trám cho đến khi chín mềm. Bóc bỏ vỏ đen, lấy phần thịt trám, bỏ hạt. Khi xôi chín, trộn đều phần thịt trám đã sơ chế vào xôi. Đảo nhẹ nhàng cho đến khi xôi có màu hồng tím đặc trưng.
- Xôi trám có thể ăn kèm với thịt băm và hành phi để tăng thêm hương vị.
