Cách làm món
Cá Chai Kho Khô
Danh sách video
Cực bắt cơm với món Cá Chai Neo kho tộ | Món ngon chuẩn gia đình
Món ăn ngon , cá chai kho tiêu .
Cách làm CÁ CHAI KHO KEO cắt cá chai kỳ lạ cá kho thấm ngon hơn nhiều.
vegetarian braised fish/ Kho cá với quả khô này rất ngon.; Cách làm cá chai kho chay khô thơm ngon.
Nguyên liệu
- - Cá chai
- - Nước mắm
- - Ớt tươi
- - Tiêu
- - Đường nâu
- - Hành tím
- - Ớt bột
Các bước chế biến
- Sơ chế cá chai, sau đó ướp cá với nước mắm, ớt tươi băm nhỏ, tiêu xay, đường nâu (để tạo màu caramel tự nhiên và vị ngọt dịu), và hành tím băm. Trộn đều và để cá ngấm gia vị trong khoảng 1 giờ. Lưu ý, không sử dụng muối để món cá kho được đậm đà và giữ được hương vị đặc trưng.
- Sau khi cá đã ngấm gia vị, thêm một chút ớt bột và vài lát ớt tươi lên trên để tăng thêm hương vị cay nồng. Đặt nồi lên bếp, cho cá đã ướp vào, thêm khoảng 1 cup nước sôi. Đun nhỏ lửa, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, kho liu riu đến khi nước cạn hoàn toàn và cá trở nên săn chắc, có màu nâu cánh gián đẹp mắt.
- Khi cá đã đạt đến độ khô và cứng mong muốn, tắt bếp. Món cá chai kho khô đạt yêu cầu có màu sắc hấp dẫn, hương vị đậm đà, cay nồng, và thịt cá săn chắc.
