Nấm rơm xào xì dầu

Nguyên liệu

• - 100 gr nấm rơm
• - 1 củ hành khô
• - 1 nhánh hành lá
• - 1/3 trái ớt tươi
• - dầu ăn
• - muối
• - nước tương
• - tiêu

Các bước chế biến

1. Nấm rơm sau khi mua về, ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút để loại bỏ tạp chất. Rửa sạch nấm nhiều lần dưới vòi nước chảy, cắt đôi hoặc làm tư tùy kích cỡ. Chần sơ nấm qua nước sôi khoảng 1 phút, sau đó vớt ra để ráo.
2. Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm hành băm đến khi vàng thơm, cho nấm rơm vào xào đều tay. Đảo nhanh tay khoảng 2 phút, thêm nước tương và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Tiếp tục xào đến khi nấm chín mềm và thấm đều gia vị.
3. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Rắc hành lá và một chút tiêu xay lên trên nấm trước khi tắt bếp. Bày nấm ra đĩa, trang trí thêm vài lát ớt tươi để món ăn thêm phần hấp dẫn.