Cách làm món
Măng luộc chấm mẻ
Danh sách video
Măng đắng luộc chấm mẻ không thử một lần thật uổng phí
Luộc măng vầu đắng chấm mẻ - phần 1 | Việt Vlogs
Măng vầu đắng luộc chấm mẻ trứng ăn cực ngon - phần 1 | Việt Vlogs
Bamboo shoots - how to boil bamboo shoots
Nguyên liệu
- - Măng tươi
- - Cà chua
- - Mẻ
Các bước chế biến
- Măng tươi sau khi mua về, tiến hành sơ chế bằng cách bóc bỏ lớp vỏ già bên ngoài. Luộc măng với nước sạch trong khoảng 2-3 lần, mỗi lần luộc đều thay nước mới để loại bỏ độc tố và vị đắng tự nhiên của măng. Khi măng đã mềm và không còn vị đắng, vớt ra để ráo.
- Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu. Phi thơm hành, cho cà chua vào xào đến khi mềm nhừ tạo thành sốt.
- Cho mẻ vào nồi sốt cà chua, đảo đều và đun nhỏ lửa. Nêm nếm gia vị (muối, đường, bột ngọt) cho vừa ăn. Chưng đến khi mẻ và cà chua hòa quyện thành hỗn hợp sánh mịn và dậy mùi thơm đặc trưng.
