Cách làm món

Ruốc thịt lợn

Danh sách video

Cách Làm Chà Bông ( Ruốc Thịt Heo ) Đơn Giản Tại Nhà | Góc Bếp Nhỏ

Từ nay các bạn đã có cách làm Chà Bông kiểu mới để lâu không hư

Cách làm RUỐC-CHÀ BÔNG HEO ngon mềm thơm không bị khô

Nghỉ dịch kéo dài, làm RUỐC THỊT LỢN (Chà Bông) ăn dần các cụ mợ ơi I Cùng Cháu Vào Bếp

Cách Làm Ruốc - Hay còn gọi là chà bông thịt heo rất đơn giản mà ngon

CÁCH LÀM RUỐC THỊT LỢN ( CHÀ BÔNG) ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ: ẨM THỰC PHÙNG TẤN

Cách làm Ruốc Thịt Lượn (Ruốc Heo) đơn giản thơm ngon mà lại để được lâu

Cách Làm Chà Bông Thịt Heo - Ruốc Thịt Lợn Bằng Tay Món Ngon Mẹ Nấu

Loại bỏ hoàn toàn phần mỡ thừa bám trên thịt thăn để tránh ruốc bị oxy hóa, mốc và nhanh hỏng. Thái thịt dọc thớ thành các miếng dài và mỏng. Ướp thịt với nước mắm và bột canh trong khoảng 15 phút để thịt ngấm đều gia vị.
Cho thịt đã ướp vào nồi và đảo đều đến khi thịt chuyển sang màu nâu. Hạ nhỏ lửa, đậy vung và đun liu riu cho thịt tiết ra nước ngọt. Tiếp tục đun trong khoảng 15-20 phút đến khi thịt chín mềm. Nêm nếm lại gia vị, nếu nhạt thì thêm bột canh cho vừa ăn. Khi nước cạn, sử dụng phới trộn bột hoặc máy trộn bột (nếu có) ở tốc độ vừa phải để xé thịt thành sợi bông tơi.
Cho ruốc đã xé vào thố sứ chịu nhiệt, đặt vào lò vi sóng quay ở mức công suất cao nhất trong 3 phút để làm bay hơi nước nhanh chóng. Lấy ra đảo đều. Tiếp tục quay ở mức công suất trung bình, cứ mỗi 3 phút lại lấy ra đảo đều một lần. Lặp lại quá trình này khoảng 4-5 lần cho đến khi ruốc khô hoàn toàn, sờ tay không còn cảm giác ẩm ướt. Rắc hạt tiêu lên ruốc để tạo thêm hương vị thơm ngon (nếu làm cho trẻ nhỏ thì bỏ qua bước này).
Để ruốc nguội hoàn toàn trước khi cho vào lọ kín và bảo quản để dùng dần.