Củ Cải Khô Xào Thơm

Nguyên liệu

• - Củ cải khô (loại không muối)
• - 1 miếng Thơm chín nhỏ (dứa)
• - Ớt bột Hàn Quốc (hoặc ớt tươi)
• - Đường
• - Hạt nêm
• - Nước tương
• - Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Ngâm củ cải khô trong nước vài tiếng cho mềm. Xả nhiều lần nước trong quá trình ngâm cho đến khi nước trong. Rửa sạch củ cải đã ngâm mềm và cắt thành từng đoạn ngắn khoảng 5cm.
2. Vắt bớt nước từ miếng thơm, sau đó băm nhỏ. Cho thơm băm vào chảo (không cần dầu ăn) và xào cho se lại. Giữ lại khoảng 2/3 lượng thơm trong chảo, lấy 1/3 ra để riêng.
3. Cho củ cải khô vào chảo thơm, thêm dầu ăn, nước tương (lượng vừa phải để không bị đen), đường, ớt bột và hạt nêm.
4. Xào củ cải trên lửa vừa trong khoảng 10-15 phút cho củ cải ngấm đều gia vị. Trình bày ra đĩa và rắc phần thơm đã xào còn lại lên trên để trang trí.