Cách làm món
Nước dùng hải sản
Danh sách video
Hướng dẫn cách nấu nước lẩu hải sản số lượng ít rất tiện lợi cho gia đình ăn
Nấu nước lẩu hải sản nhanh đơn giản
Bí quyết nấu nước dùng cho món Hủ Tiếu Mực - Hủ Tiếu Hải Sản thơm ngon đậm đà như ngoài tiệm
Nguyên liệu
- - Đầu tôm, vỏ tôm
- - Râu mực khô
- - 1 củ Hành tây
- - 2 củ Hành khô
- - 1 nhánh Gừng
- - 2 củ Sả
- - 2-3 tép Tỏi
- - Rễ thì là, mùi
- - 0.5 chén Rượu trắng
- - 1 nhúm Muối
Các bước chế biến
- Nướng hành khô và gừng trên lửa nhỏ cho đến khi thơm. Nướng râu mực khô đến khi chín.
- Cho tất cả nguyên liệu (đầu, vỏ tôm, râu mực nướng, hành tây, hành khô nướng, gừng nướng, sả, tỏi, rễ thì là, mùi) vào nồi. Thêm rượu trắng và một nhúm muối, đảo nhẹ cho nóng đều. Khi vỏ tôm chuyển sang màu đỏ, đổ nước vào nồi.
- Ninh nhỏ lửa từ 2-4 giờ để nước dùng được đậm đà. Nếu sử dụng nồi áp suất, hầm trong khoảng thời gian thích hợp.
- Lọc bỏ bã, giữ lại phần nước dùng trong. Chia nước dùng thành các phần nhỏ và bảo quản trong tủ lạnh để sử dụng cho các món ăn khác như nấu bún, phở hoặc lẩu.
