Cách làm món
Bánh khoai tím
Danh sách video
BÁNH KHOAI MỠ CHIÊN ngon khó cưỡng đơn giản dễ làm | Purple Yam Croquettes
Cách Làm Mới BÁNH KHOAI MỠ TÍM CHIÊN không Hấp Khoai, vỏ giòn mềm dẻo/thơm ngon Ăn là ghiền.
Purple Sweet Potato Cake | Easy recipe | Simple delicious breakfast
Crispy and Tender Purple Yam Cake
Nguyên liệu
- - Bột mì đa năng
- - Bột bắp
- - 1 củ Khoai tím
- - Bơ vàng
- - 1 quả Trứng gà
- - 1 Lòng đỏ trứng gà
- - Đậu xanh tách vỏ
- - Đường
Các bước chế biến
- Ngâm đậu xanh, sau đó nấu chín mềm. Xay hoặc nghiền nhuyễn đậu xanh đã nấu. Cho đậu xanh đã nghiền vào chảo, thêm đường theo khẩu vị và sên trên lửa nhỏ đến khi nhân đậu xanh kết dính lại thành một khối.
- Gọt vỏ khoai tím, cắt lát mỏng. Hấp chín khoai tím và nghiền mịn khi còn nóng.
- Cho trứng gà vào khoai tím đã nghiền, trộn đều. Thêm bơ vàng đã đun chảy vào hỗn hợp, trộn đều. Từ từ thêm bột mì và bột bắp vào, nhào đến khi bột tạo thành khối mịn, không dính tay. Nếu có bột nở, thêm một ít vào để bánh được phồng hơn. Để bột nghỉ trong khoảng 20-30 phút.
- Rắc một ít bột mì lên thớt để chống dính. Cho khối bột lên thớt và nhào kỹ trong khoảng 10-15 phút, vừa nhào vừa đập bột để tăng độ dẻo.
- Chia bột thành các phần nhỏ, vo tròn. Ấn dẹt viên bột, cho nhân đậu xanh vào giữa, gói kín và tạo hình bánh theo ý thích. Sau khi nặn bánh, để bánh nghỉ thêm khoảng 15 phút.
- Lót giấy nến vào khuôn nồi chiên không dầu. Đặt bánh vào nồi, chiên ở nhiệt độ 170-180°C trong khoảng 10 phút. Lật mặt bánh và chiên thêm 5 phút. Quét một lớp lòng đỏ trứng lên mặt bánh, chiên thêm 4-5 phút cho đến khi bánh có màu vàng đẹp mắt.
