Cách làm món
Cóc Ngâm Muối Đường
Danh sách video
Bí quyết làm cóc non ngâm chua ngọt giòn rụm lên màu vàng ươm tự nhiên
Cách Làm Cóc Ngâm Chua Ngọt Giòn Rụm Để Được Lâu|| Hương Vị Miền Đông 274
CÓC NGÂM ĐƯỜNG- Cách làm Cóc Ngâm Chua Ngọt Giòn Ngon Cực Dễ Dàng/ALO TRÀ VINH
Cách Làm Cóc Ngâm Chua Ngọt Để Lâu| Nghĩa Miền Tây T301
CÁCH LÀM CÓC NGÂM CHUA NGỌT
Cách làm CÓC NON NGÂM CHUA NGỌT giòn ngon ăn là ghiền
Cách làm TRÁI CÓC NGÂM ĐƯỜNG thật ngon giòn chỉ nhìn đã mê by Xanh TV
Nguyên liệu
- - 500 g cóc non
- - 200 g đường phèn
- - muối biển
Các bước chế biến
- Rửa sạch cóc non, cắt bỏ cuống và gọt vỏ mỏng để giữ lại vị chua tự nhiên. Gọt quá dày sẽ làm mất đi hương vị đặc trưng của cóc.
- Chẻ cóc làm tư hoặc làm đôi tùy theo kích thước. Việc này giúp cóc ngấm đều gia vị.
- Trộn đều cóc đã chẻ với một lượng nhỏ muối, để yên trong khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch. Bước này giúp cóc giữ được độ giòn.
- Trong một nồi nhỏ, hòa tan 4 muỗng canh đường phèn và 1 muỗng cà phê muối biển trong 500ml nước. Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan hoàn toàn. Để nguội hoàn toàn trước khi sử dụng.
- Xếp cóc đã sơ chế vào hũ hoặc hộp khô, đổ hỗn hợp nước đường muối đã nguội vào sao cho ngập cóc. Đậy kín nắp và để ở nhiệt độ phòng trong 1 ngày, sau đó cho vào tủ lạnh. Thời gian ngâm càng lâu, cóc sẽ càng lên men và có hương vị đặc biệt.
- Để tăng thêm hương vị, có thể thêm vài lát ớt tươi vào ngâm cùng. Cóc ngâm muối đường có thể dùng như một món ăn vặt hoặc ăn kèm với các món khô.
