Cách làm món
Tóp mỡ, mỡ nước
Danh sách video
Cách Thắng Mỡ Heo Trắng, Thơm Mịn & Tóp Mỡ Giòn Tan | Cook béo
Tóp mỡ - Bí quyết làm tóp mỡ giòn thơm của tiệm mì người Hoa. ( 豬油渣)
Cách Làm TOP MỠ RANG NƯỚC MẮM TỎI ỚT Giòn Rụm Vị Thơm Ngon Dễ Làm Tại Nhà |Nhamtran FV
Cách thắng Tóp Mỡ ngon giòn để được lâu của Hồng Thanh Food
Nguyên liệu
- - 1.5 kg Mỡ heo (loại bỏ da)
Các bước chế biến
- Chọn mỡ heo tươi ngon với phần mỡ màu hồng nhạt, trong và có mùi thơm nhẹ. Rửa sạch mỡ và thái thành miếng đều nhau để đảm bảo quá trình rán diễn ra đồng đều.
- Sử dụng chảo sâu lòng để hạn chế bắn mỡ. Cho khoảng 1/4 chén nước vào chảo, sau đó cho toàn bộ mỡ đã thái vào. Việc thêm nước giúp mỡ không bị bắn trong quá trình rán.
- Bật bếp ở lửa vừa. Khi mỡ bắt đầu co lại và tiết mỡ nước, hạ nhỏ lửa. Thỉnh thoảng đảo nhẹ để mỡ chín đều và không bị cháy. Quá trình này thường mất khoảng 30 phút.
- Khi tóp mỡ đạt độ vàng giòn mong muốn, vớt ra bằng vợt. Để nguội hoàn toàn trước khi cho vào hộp đựng.
- Bảo quản tóp mỡ và mỡ nước trong ngăn mát tủ lạnh để sử dụng được lâu hơn.