Cách làm món
Ếch Kho Singapore
Danh sách video
Cách làm Ếch Kho Tộ kiểu Singapore ăn với cháo trắng hoặc cơm đều ngon
Hướng dẫn món Ếch kho Singapore ( cháo ếch Singapore) chuẩn vị ngon như các nhà hàng quán ăn
Singaporean Frog Porridge - How Singaporeans braise frogs
Nguyên liệu
- - 500 g Ếch
- - 2 muỗng canh Nước tương Singapore
- - 2 muỗng cafe Bột canh
- - 2 muỗng canh Đường
- - 1 muỗng canh Dầu hào
- - 1 muỗng canh Giấm tiều
- - 1 muỗng cafe Rượu trắng
- - Tiêu
- - Ớt
- - Hành lá
- - Tỏi
- - Hành tím
- - 1 muỗng cafe Nước màu
Các bước chế biến
- Sơ chế ếch thật sạch, loại bỏ phần dơ và màng nhầy. Rửa lại nhiều lần với nước muối loãng, sau đó để thật ráo.
- Cho ếch đã ráo vào nồi đất. Thêm nước tương Singapore, bột canh, đường, dầu hào, giấm tiều, rượu trắng, tiêu, ớt, hành tỏi băm và nước màu vào nồi. Trộn đều để ếch ngấm gia vị. Ướp ếch trong tủ lạnh ít nhất 30 phút hoặc qua đêm để hương vị đậm đà hơn.
- Đặt nồi lên bếp, ban đầu đun với lửa lớn cho đến khi sôi. Sau đó, hạ nhỏ lửa và kho liu riu. Nếu thích ăn cạn nước, chỉ cần cho một lượng nước vừa đủ xâm xấp mặt thịt ếch.
- Khi thịt ếch săn lại và thấm đều gia vị, rắc hành lá thái nhỏ lên trên. Tắt bếp và thưởng thức món ếch kho Singapore nóng hổi. Món ăn này sẽ ngon hơn khi ăn kèm với cơm trắng hoặc cháo trắng.
