Cháo Diêm Mạch Cá Hồi

Nguyên liệu

• - 80 gr phi lê cá hồi
• - 80 gr khoai lang tím
• - 40 gr cà rốt
• - 2 tbsp hạt diêm mạch
• - 250 ml nước dùng
• - 1 tsp dầu ăn em bé
• - 1 tsp bột hạt lanh

Các bước chế biến

1. Trong nồi, kết hợp hạt diêm mạch và nước dùng. Đun sôi, sau đó giảm nhỏ lửa và nấu trong khoảng 20 phút, hoặc cho đến khi hạt diêm mạch nở bung hoàn toàn và mềm.
2. Rửa sạch khoai lang tím và cà rốt, gọt vỏ và cắt thành miếng nhỏ. Cho khoai lang và cà rốt vào nồi luộc đến khi chín mềm. Sau đó, dùng máy xay hoặc dĩa nghiền nhuyễn hỗn hợp.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo trên lửa vừa. Thêm cá hồi đã băm nhỏ vào chảo và xào cho đến khi cá chín tái và có màu trắng đục.
4. Khi hạt diêm mạch đã chín, cho cá hồi đã xào và hỗn hợp khoai lang tím, cà rốt đã xay nhuyễn vào nồi. Đun nhỏ lửa và khuấy đều trong khoảng 5 phút để các nguyên liệu hòa quyện và cháo sánh lại.
5. Múc cháo ra bát. Rắc một lượng vừa phải bột hạt lanh lên trên để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.