Dầu cá hồi Omega 3 cho bé ăn dặm

Nguyên liệu

• - 100 gram lườn cá hồi
• - 1 bịch sữa tươi không đường
• - 1 nhánh xả
• - 1 nhánh gừng

Các bước chế biến

1. Chọn lườn cá hồi tươi ngon, cạo sạch vẩy và loại bỏ vây. Rửa nhẹ nhàng dưới vòi nước sạch, sau đó để ráo.
2. Giã dập gừng, xoa đều lên lườn cá hồi và ướp trong khoảng 5 phút để khử mùi tanh. Rửa lại cá bằng nước sạch, sau đó ngâm trong sữa tươi không đường khoảng 30 phút. Vớt cá ra và thấm khô bằng khăn sạch.
3. Hấp cách thủy lườn cá hồi cùng với gừng và xả trong khoảng 3-5 phút, đến khi cá chín mềm. Hoặc, áp chảo trên chảo chống dính đến khi cá chín đều.
4. Gỡ lấy phần thịt cá hồi để riêng (có thể dùng làm ruốc cá hồi). Phần mỡ và da cá còn lại, đem rang trên chảo chống dính ở lửa nhỏ đến khi mỡ cá tan ra và da cá teo lại. Nghiêng chảo để dầu cá chảy ra, sau đó tắt bếp và để nguội.
5. Lọc dầu cá qua rây để loại bỏ cặn, sau đó đổ vào hũ thủy tinh sạch. Bảo quản dầu cá ở nơi thoáng mát. Sử dụng dầu cá hồi như dầu olive, thêm 1 thìa vào cháo đã nấu chín cho bé ăn dặm. Không dùng dầu cá hồi để chiên hoặc xào.