Tàu hủ chiên lá nghệ

Nguyên liệu

• - Lá nghệ
• - Tàu hủ
• - Đậu phộng
• - Dầu hào
• - Nước tương
• - Đường
• - Bột ngọt

Các bước chế biến

1. Rang đậu phộng đến khi vàng thơm, sau đó giã nhuyễn. Rửa sạch lá nghệ và thái sợi mỏng.
2. Cắt tàu hủ thành miếng vừa ăn và chiên vàng đều các mặt. Để ráo dầu.
3. Trong một chảo khác, cho nước tương, dầu hào, bột ngọt và đường vào, đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp sánh lại. Nhanh chóng cho tàu hủ đã chiên vào đảo đều để tàu hủ ngấm gia vị. Cuối cùng, thêm lá nghệ đã thái sợi vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp.
4. Bày tàu hủ chiên lá nghệ ra đĩa, rắc đậu phộng rang giã nhuyễn lên trên để tăng thêm hương vị và độ hấp dẫn.