Cách làm món

Hủ Tiếu Sa Tế

Danh sách video

Video 1
Cách nấu Hủ tiếu Sa tế Triều Châu - Kỹ Năng Vào Bếp - Dạy học nấu ăn Netspace
Video 2
Hủ Tiếu Sa Tế Nai - Bật mí cách nấu món hủ tiếu sa tế nai kinh doanh－ 沙嗲鹿肉粉
Video 3
#CookyVN - Cách làm HỦ TIẾU SA TẾ BÒ ngon đậm đà tại nhà - Cooky TV
Video 4
Cách làm Hủ Tiếu Sa Tế Nai của người Hoa | Satay venison noodle soup
Video 5
HỦ TIẾU SA TẾ BÒ thơm ngon lạ miệng, ăn là ghiền | Bếp Của Vợ
Video 6
MÓN NGON MỖI NGÀY - HỦ TIẾU SA TẾ 🥘🥘🥘 - How to cook noodles
Video 7
Cách nấu HỦ TIẾU SA TẾ - món ngon độc đáo của người Hoa

Nguyên liệu

  • - 300 g thịt bò nạm
  • - 200 g thịt bò thăn hoặc bắp
  • - 8 tbsp bơ đậu phộng
  • - 4 trái ớt sừng khô lớn không cay
  • - 4 tbsp sả băm nhuyễn
  • - 2 tbsp tỏi băm nhuyễn
  • - 2 tbsp hành tím băm nhuyễn
  • - 700 g hủ tiếu sợi
  • - dưa leo
  • - giá
  • - cà chua
  • - húng quế
  • - dầu ăn
  • - ngũ vị hương
  • - đại hồi
  • - quế
  • - đinh hương
  • - gừng
  • - tương cà ketchup
  • - bột ớt Paprika
  • - muối
  • - đường
  • - bột ngọt

Các bước chế biến

  1. Rửa sạch thịt nạm với rượu và gừng để khử mùi. Luộc sơ trong 10 phút, sau đó rửa lại thật sạch. Cho thịt vào nồi nước, thêm gừng, đại hồi, đinh hương và quế. Nấu trong khoảng 2 tiếng cho thịt mềm, vớt ra để nguội rồi thái miếng dày vừa ăn.
  2. Ngâm ớt sừng khô trong nước sôi khoảng 20 phút cho mềm. Vớt ra, thái nhỏ, lấy khoảng 2 muỗng canh.
  3. Khuấy đều bơ đậu phộng với một chén nước ấm để bơ tan và loãng ra.
  4. Đun nóng dầu ăn trong chảo. Phi thơm sả, tỏi và hành tím băm. Thêm ớt khô đã thái nhỏ và bột ngũ vị hương vào xào cùng.
  5. Khi hỗn hợp đã đều, cho bơ đậu phộng đã pha loãng vào chảo, đảo đều. Nêm muối, đường, bột ngọt và sa tế (tùy chỉnh lượng sa tế theo khẩu vị).
  6. Cho hỗn hợp sốt vào nồi nước dùng bò (khoảng 1 lít). Khuấy đều và thêm thịt nạm đã thái vào, nấu khoảng 10 phút cho thịt ngấm gia vị, sau đó vớt ra.
  7. Trụng hủ tiếu và giá cho mềm. Thái dưa leo thành sợi, cà chua thành khoanh. Xếp hủ tiếu, giá, dưa leo, cà chua vào tô. Xếp thịt bò thăn hoặc bắp đã thái mỏng và thịt nạm lên trên.
  8. Đun sôi nước dùng, chan lên thịt bò để thịt tái. Lượng nước dùng vừa xăm xắp hủ tiếu. Thêm sa tế và thưởng thức nóng.

Công thức liên quan