Khoai Tây Um Gừng

Nguyên liệu

• - 500 gr khoai tây
• - 1 miếng gừng nhỏ
• - 5 muỗng nước tương
• - 1 muỗng đường
• - 0.5 muỗng tiêu
• - 0.5 muỗng bột ngọt
• - dầu ăn
• - 1 khúc boa rô

Các bước chế biến

1. Gọt vỏ khoai tây, cắt miếng vừa ăn rồi ngâm vào nước muối loãng trong khoảng 10 phút để khoai không bị thâm.
2. Rửa sạch khoai tây đã ngâm và để ráo hoàn toàn.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo. Chiên sơ khoai tây đến khi có màu vàng nhạt.
4. Gắp khoai tây ra khỏi chảo và để ráo dầu.
5. Cho thêm một chút dầu ăn vào chảo, phi thơm gừng cắt sợi và boa rô băm nhỏ.
6. Trong một bát nhỏ, trộn đều nước tương, đường, tiêu và bột ngọt. Sau khi gừng và boa rô đã thơm, tắt bếp và đổ hỗn hợp nước tương vào chảo (tắt bếp để tránh dầu bắn).
7. Bật bếp lại ở lửa nhỏ, đun cho hỗn hợp nước tương sôi nhẹ. Cho khoai tây đã chiên vào chảo, đảo nhẹ nhàng để khoai không bị nát. Um khoai tây trong khoảng 10 phút ở lửa nhỏ, đảo nhẹ để gia vị ngấm đều. Tắt bếp và đậy nắp chảo lại trong vài phút để khoai chín kỹ hơn.
8. Gắp khoai tây um gừng ra đĩa và trang trí tùy thích. Món ăn này có thể dùng nóng với cơm.