Canh bí đao nấu lòng mề gà

Nguyên liệu

• - 1 quả bí đao
• - lòng gà
• - mề gà
• - muối
• - tiêu
• - hạt nêm
• - ngũ vị hương
• - hành tây
• - ớt tươi
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Bí đao gọt vỏ, bỏ ruột, cắt miếng dày khoảng 4mm. Đun sôi một nồi nước, cho bí đao vào nấu đến khi bí trong.
2. Lòng mề gà làm sạch, thái miếng vừa ăn. Băm nhỏ hành tây. Phi thơm hành tây với dầu ăn, cho lòng mề gà vào xào nhanh tay với lửa lớn. Thêm ớt tươi thái lát, nêm muối, tiêu, hạt nêm và ngũ vị hương, đảo đều cho đến khi lòng mề chín tới.
3. Trút lòng mề gà đã xào vào nồi canh bí đao. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Lưu ý không nên nêm nước mắm khi nấu canh bí để tránh canh bị chua.
4. Múc canh ra bát và thưởng thức khi còn nóng.