Mì Ý Sốt Cà Chua Nấm

Nguyên liệu

• - 0.5 Túi Mì Ý
• - 2 quả Cà chua
• - 100 gr Nấm mỡ
• - 100 gr Nấm mối đen
• - Tương cà
• - Hạt nêm chay
• - Nước tương
• - Đường

Các bước chế biến

1. Ngâm nấm mỡ và nấm mối đen trong nước muối loãng khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Cà chua rửa sạch, cắt nhỏ và xay nhuyễn.
2. Luộc mì ý trong nước sôi có thêm một chút dầu ăn, luộc khoảng 8-9 phút cho đến khi mì chín tới (al dente). Vớt mì ra, xả nhanh qua nước lạnh và thêm một chút dầu ăn để mì không bị dính.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho nấm vào xào sơ, nêm nếm với một chút hạt nêm chay. Tiếp theo, cho cà chua đã xay nhuyễn và một chén nước luộc mì vào chảo. Thêm đường, muối và tương cà. Đun nhỏ lửa, đảo đều cho đến khi sốt sánh lại. Cho nấm đã xào vào sốt, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
4. Bày mì ra đĩa, rưới sốt cà chua nấm lên trên. Trộn đều trước khi ăn và có thể dùng kèm với tương cà.