Bánh Quarkbällchen

Nguyên liệu

• - 100 g đường
• - 1/2 gói bột nở (backpulver)
• - 1 gói vani (vanille zucker)
• - 2 quả trứng gà
• - 200 g bột mì
• - 4 thìa canh sữa tươi
• - 250 g SpeisesQuark (một loại phô mai tươi)
• - 2 thìa canh đường (để áo bánh)

Các bước chế biến

1. Kết hợp tất cả nguyên liệu trong một âu lớn. Sử dụng máy trộn bột để trộn đều hỗn hợp đến khi tạo thành một khối bột đồng nhất. Để bột nghỉ từ 30 phút đến 1 giờ ở nhiệt độ phòng để bột nở.
2. Sử dụng hai thìa để tạo hình bánh. Múc một lượng bột vừa đủ bằng một thìa, sau đó dùng thìa thứ hai gạt và xoay tròn để tạo thành hình tròn đều đặn.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo đến khoảng 150°C - 160°C. Nhẹ nhàng thả từng viên bột vào chảo dầu nóng. Chiên bánh đến khi có màu vàng cánh gián đẹp mắt. Gắp bánh ra và đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa. Lăn bánh qua đường ngay khi còn nóng để đường bám đều.