Chè Ngô Bột Sắn Dây

Nguyên liệu

• - 2 bắp ngô Mỹ
• - sữa dừa
• - bột sắn dây
• - đường
• - muối
• - vani
• - 2-3 lá lá dứa

Các bước chế biến

1. Rửa sạch ngô, cho vào nồi cùng lá dứa và luộc chín mềm.
2. Khi ngô chín, vớt ra và tách lấy hạt. Giữ lại phần nước luộc ngô, cho hạt ngô đã tách vào nồi nước luộc. Thêm đường, một chút muối và vani, đun sôi nhẹ cho đường tan hoàn toàn và ngô ngấm vị.
3. Hòa tan bột sắn dây với một ít nước lạnh. Từ từ rót hỗn hợp bột sắn dây vào nồi chè, khuấy đều liên tục để bột không bị vón cục và chè sánh lại. Điều chỉnh lượng bột sắn dây để đạt độ sánh mong muốn.
4. Múc chè ra bát, rưới sữa dừa lên trên. Thưởng thức chè nóng hoặc lạnh tùy theo sở thích. Chè lạnh thường ngon và sảng khoái hơn.