Thịt lợn xào rau củ

Nguyên liệu

• - gram Thịt lợn thăn
• - 1 củ Cà rốt
• - 1 quả Cà chua
• - 1 quả Su su
• - mớ Rau cần
• - Tiêu xay
• - Gừng
• - Muối
• - Hạt nêm
• - 1 củ Hành tây

Các bước chế biến

1. Thịt lợn rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt với gừng băm nhỏ, một ít tiêu xay và hạt nêm. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho thịt đã ướp vào xào nhanh tay với lửa lớn đến khi thịt chín tái và hơi săn lại. Gắp thịt ra để riêng.
3. Cho hành tây vào chảo, xào đến khi hành tây trong và có mùi thơm. Tiếp theo, cho cà rốt và su su vào xào cùng. Đảo đều tay để rau củ chín đều.
4. Khi cà rốt và su su gần chín, cho rau cần và cà chua vào xào chung. Đảo nhẹ nhàng để rau cần vừa chín tới và cà chua không bị nát.
5. Cho thịt đã xào trước đó vào chảo rau củ, đảo đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Xào thêm khoảng 1-2 phút cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.