Cách làm món
Cháo cá rau đắng
Danh sách video
Cách nấu món Cháo Cá Lóc Rau Đắng || Chuẩn Vị Miền Tây
Cách nấu Cháo Cá Lóc Rau Đắng Huyết Heo thơm ngon không tanh hương vị miền tây
CHÁO CÁ LÓC - Cách nấu Cháo Cá Lóc rau đắng miền tây món ăn ngon ngày mưa lạnh - Tú Lê Miền Tây
Cháo cá lóc rau đắng miền Tây | Mẹo nấu cháo nhừ ngon, ko bị tanh | Tập 126
Cách nấu CHÁO CÁ LÓC RAU ĐẮNG ngon hơn béo hơn ăn sẽ nhớ mãi - Hồng Thanh Food
Nguyên liệu
- - 1 con cá lóc lớn
- - 1 nắm rau đắng
- - 1 chén nhỏ gạo
- - gừng
- - riềng
- - củ hành tím
- - hành lá
- - ngò
- - muối
- - tiêu
- - đường
- - nước mắm
Các bước chế biến
- Sơ chế cá lóc bằng cách rửa sạch với muối hạt, để ráo. Giã dập gừng và riềng, xoa đều lên thân cá để khử mùi tanh.
- Cho cá đã sơ chế vào nồi nước, thêm một ít muối và đun sôi. Khi cá vừa chín tới, vớt ra để nguội bớt. Tách lấy phần thịt cá, loại bỏ xương.
- Vo gạo sơ qua, cho vào nồi nước luộc cá. Đun đến khi gạo sôi và nở bung, thêm đầu hành lá và một chút đường, muối. Tiếp tục nấu đến khi cháo đạt độ mềm nhừ mong muốn.
- Phi thơm hành tím đến khi vàng giòn để tạo hương vị đặc trưng cho món cháo.
- Khi cháo đã đạt độ sánh mịn, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Thêm thịt cá đã gỡ vào, nấu thêm khoảng 3 phút rồi tắt bếp. Rắc hành lá, ngò, hành phi và tiêu xay lên trên. Món cháo cá rau đắng dùng nóng kèm với rau đắng tươi và nước mắm nguyên chất.
