Lặc Lày Nhồi Thịt

Nguyên liệu

• - 200 g thịt băm
• - 500 g lặc lày
• - 1 quả trứng gà
• - bột canh
• - bột nêm
• - nước mắm
• - lá lốt
• - lá tía tô (tùy chọn)

Các bước chế biến

1. Trong một bát lớn, trộn đều thịt băm với trứng gà. Thêm lá lốt và tía tô đã thái nhỏ (nếu dùng). Nêm nếm bột nêm, bột canh và một chút nước mắm cho vừa ăn. Ướp thịt trong khoảng 5 phút để gia vị ngấm đều.
2. Lặc lày rửa sạch, cắt khúc chéo dài khoảng 7-8cm. Dùng dao hoặc thìa nhỏ nhẹ nhàng khoét bỏ phần ruột bên trong, tạo thành khoảng trống để nhồi thịt.
3. Nhồi hỗn hợp thịt đã ướp vào bên trong quả lặc lày. Xếp lặc lày nhồi thịt vào nồi. Thêm một lượng nước vừa phải, pha thêm một thìa cafe bột nêm vào nước dùng. Đun sôi trên bếp, sau đó hạ nhỏ lửa và om trong khoảng 10-15 phút cho đến khi lặc lày chín mềm và thịt chín hoàn toàn.