Cách làm món
Bún Canh Cá Rô
Danh sách video
Cách nấu BÚN CÁ RÔ ĐỒNG ngon, chuẩn vị
BÚN CÁ RÔ ĐỒNG - Cách Nấu Nước Lèo Bún Cá Rô Ngon
Cách Nấu món Bún cá rô đồng của bếp nhà Trúc!!! Nguyên liệu ở phần mô tả bên dưới!
Bún cá rô đồng ngon khó cưỡng - Sống khỏe mỗi ngày - Món ngon VietNamR
Cách nấu BÚN CÁ RÔ PHI nhanh đơn giản ngon không kém nhà hàng.
Cách nấu BÚN CÁ RÔ ĐỒNG theo hương vị miền Bắc
Nguyên liệu
- - 1 kg Cá rô phi
- - 1 kg Bún tươi
- - 400 gr Rau cải ngọt
- - 400 gr Rau cải xanh
- - Hành lá, thì là, rau ngổ
- - 0.5 gr Bột chiên giòn
- - 250 gr Cà chua
- - 100 ml Bỗng rượu
- - Rau sống (xà lách, rau muống bào, tía tô...)
- - 200 ml Dầu ăn
Các bước chế biến
- Sơ chế cá rô phi: Lọc lấy phần phi lê, rửa sạch với chanh và thái vát thành các lát dày khoảng 2cm. Ướp cá với một chút gia vị trong khoảng 15 phút.
- Sơ chế rau: Nhặt và rửa sạch các loại rau. Cải ngọt và cải xanh cắt khúc khoảng 4-5cm.
- Thái nhỏ hành lá, rau ngổ và thì là.
- Nấu nước dùng: Phi thơm hành, cho cà chua vào xào đến khi mềm nhừ. Thêm bỗng rượu và đun sôi.
- Đổ khoảng 1.5 lít nước vào nồi, cho phần đầu và xương cá vào đun để lấy nước ngọt. Nêm nếm gia vị đậm đà hơn bình thường và thêm một chút nước mắm để tạo mùi thơm.
- Chiên cá: Sau khi ướp đủ thời gian, áo một lớp mỏng bột chiên giòn lên các miếng cá. Đun nóng dầu ăn trong chảo, lượng dầu đủ để ngập miếng cá. Chiên cá vàng giòn đều hai mặt.
- Luộc rau: Luộc rau cải đến khi vừa chín tới, thêm một chút gia vị khi luộc. Vớt rau ra và để ráo.
- Trình bày: Trần bún qua nước sôi. Xếp bún vào tô, gắp rau cải lên trên, rắc hành lá, thì là và rau ngổ đã thái nhỏ. Cuối cùng, xếp cá chiên vàng lên trên cùng. Chan nước dùng nóng hổi, thêm vài miếng cà chua để trang trí.
