Canh Cải Bó Xôi

Nguyên liệu

• - 200 g cải bó xôi
• - hạt nêm
• - nước mắm
• - muối
• - bột ngọt (tùy thích)

Các bước chế biến

1. Cải bó xôi sau khi mua về, loại bỏ lá úa và gốc già. Ngâm rau trong nước muối loãng khoảng 15 phút để loại bỏ tạp chất, sau đó rửa sạch lại nhiều lần dưới vòi nước chảy. Thái rau thành khúc vừa ăn.
2. Đun sôi lượng nước vừa đủ dùng, nêm nếm hạt nêm cho vừa ăn. Khi nước sôi mạnh, cho rau cải bó xôi đã sơ chế vào. Nấu đến khi rau chín mềm, nêm nếm lại với nước mắm, muối và bột ngọt (nếu dùng) cho vừa khẩu vị gia đình. Tắt bếp và múc canh ra tô.