Ốc bươu nướng chao mỡ hành

Nguyên liệu

• - 500 gram ốc bươu
• - chao
• - hành lá
• - bột ngọt
• - đường
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Ốc bươu mua về chà rửa thật sạch nhiều lần với nước muối, sau đó ngâm trong nước vo gạo khoảng 30 phút để loại bỏ chất bẩn. Rửa lại ốc một lần nữa trước khi chế biến.
2. Cho ốc vào nồi, thêm nước ngập ốc và luộc đến khi ốc mở miệng hoàn toàn. Vớt ốc ra rổ để ráo.
3. Dằm nhuyễn chao, thêm đường và bột ngọt vào, nêm nếm đến khi vừa khẩu vị.
4. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Đun nóng dầu ăn trên chảo, cho hành lá vào phi thơm.
5. Xếp ốc lên vỉ nướng, phết đều hỗn hợp chao lên trên. Nướng ốc trên bếp than hoặc bếp nướng điện đến khi chao sôi nhẹ. Rưới mỡ hành lên trên và thưởng thức.