Cách làm món
Bánh bò truyền thống
Danh sách video
BÁNH BÒ- Làm Bánh Bò Xốp Bông Mềm theo kiểu người hoa- Bánh bò hấp ngon tuyệt vời/ Steamed rice cake
BÁNH BÒ Cách làm với Cơm Rượu Truyền Thống Nhiều Rễ Tre Xốp Mềm Thơm- Steamed rice cake
Cách làm Bánh Bò Rễ Tre dễ làm nhất trong các loại bánh bò
Bánh Bò Truyền Thống Người Hoa - Siêu Đơn Giản - white Sugar sponge cake
Làm Bánh Bò Bằng Bột Pha Sẵn Nhanh Dễ Thành Công Ngay Lần Đầu
Bánh Bò Lá Dứa và Màu Quả Gấc | Hương Vị Bánh Quê Xưa ( beef cake ) Quê Nhà Có Mẹ
Cách làm BÁNH BÒ NƯỚNG Cơm Rượu Có nhiều Rễ Tre xốp mềm đúng vị truyền thống/ Rice cake
Nguyên liệu
- - 460 gr Bột bánh bò truyền thống Hương xưa Mikko
- - 340 ml Nước
- - 160 ml Nước cốt dừa
- - 100 gr Đường cát
- - Muối
Các bước chế biến
- Trộn đều bột bánh bò và men khô (có sẵn trong gói bột) với 140ml nước. Nhào kỹ hỗn hợp để đảm bảo các thành phần hòa quyện.
- Đậy kín bột đã nhào và ủ ở nhiệt độ 30-35 độ C trong khoảng 1 giờ. Lưu ý, nhiệt độ ổn định sẽ giúp bột nở tốt.
- Trong khi ủ bột, chuẩn bị phần nước đường: hòa tan 100gr đường cát trong 200ml nước và 160ml nước cốt dừa. Đun nhỏ lửa, khuấy đều đến khi đường tan hoàn toàn. Để nguội hoàn toàn trước khi sử dụng.
- Sau khi bột đã ủ đủ thời gian, đổ từ từ hỗn hợp nước đường đã nguội vào, khuấy đều nhẹ nhàng cho đến khi bột mịn. Đậy kín và tiếp tục ủ thêm 1 giờ ở nhiệt độ 30-35 độ C. Bột sau khi ủ lần 2 sẽ nở và xuất hiện nhiều bọt khí.
- Thêm khoảng 1/2 muỗng cà phê muối vào bột để tăng thêm hương vị đậm đà cho bánh. Khuấy nhẹ cho muối tan đều.
- Chuẩn bị khuôn hấp: thoa một lớp dầu mỏng vào lòng các khuôn nhỏ để chống dính. Múc bột vào khuôn, chỉ đổ khoảng 2/3 khuôn để bánh có không gian nở.
- Đun sôi nước trong nồi hấp. Khi nước sôi mạnh, xếp các khuôn bánh vào hấp trong khoảng 10 phút. Kiểm tra bánh chín bằng cách dùng tăm xâm vào, nếu tăm rút ra sạch là bánh đã chín.
