Mề Gà Xào Bơ

Nguyên liệu

• - 400 gr Mề gà
• - Bơ
• - Tương ớt
• - Dầu hào
• - Nước tương
• - Đường
• - Tiêu
• - Bột ngọt (tùy chọn)
• - củ Hành tím
• - củ Tỏi
• - Hành lá
• - Ớt
• - Rau răm

Các bước chế biến

1. Sơ chế mề gà bằng cách rửa sạch với muối, loại bỏ phần mỡ thừa. Có thể để nguyên hoặc cắt đôi tùy theo sở thích cá nhân.
2. Đun nóng bơ trong chảo, phi thơm hành tỏi băm. Tiếp theo, cho mề gà vào xào nhanh tay. Nêm nếm gia vị gồm dầu hào, hạt nêm, tương ớt, một chút nước lọc, đường và bột ngọt (nếu thích). Thêm ớt băm nhỏ tùy theo khẩu vị cay mong muốn. Đảo đều tất cả, đậy nắp và om ở lửa vừa.
3. Khi mề gà chín tới và phần nước xào sánh lại, nếm thử và điều chỉnh gia vị cho vừa ăn. Rắc thêm tiêu và hành lá thái nhỏ, sau đó tắt bếp.
4. Bày món ăn ra đĩa, trang trí thêm rau răm. Món này rất ngon khi ăn kèm với bánh mì.